切り身しか。

魚は、切り身しか買えない女だ。

魚をさばいたことが一度もない。
サンマや干物は丸ごと焼けるので好きだ。
あとはもっぱら切り身。

最近ひょんなことでアジフライのおいしさを再発見し、
今日は自分で作ってみたくなった。

しかしスーパーにアジの開きはなかった。
どうしたものかとウロウロしてたら
「魚、さばきます」の立札が。

そうか、魚担当のおじさんに頼めばいいのか。

その技も見せてもらった。
職人芸って感じで、あっと言う間に
もう衣つけたらアジフライ完成の形にしてくれた。

おじさん、ありがとう。
見よう見まねで次からは自分でも出来そうな予感さえした。
それくらい鮮やかな手つきで早業だった。

いいもの見せてもらった、とちょっと得した気分で
今夜はアジフライ、おいしく頂く予定です。